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CARNE CORDERO LECHAL

El cordero lechal es el animal que aún no ha sido destetado, típicamente con una edad entre las 4 y 6 semanas y con un peso de 5,5 a 8 kg. El sabor y textura de la carne de cordero lechal a la parrilla o asada se consideran generalmente de mayor calidad que los del cordero mayor.

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