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BACALAO DESALADO

El bacalao es una especie de peces migratorios. Este tipo de pescado vive en mares fríos del norte. Por lo general el bacalao es de un tamaño pequeño, aunque algunos ejemplares pueden llegar a alcanzar los cien kilogramos de peso con un tamaño de hasta casi dos metros. Existen numerosísimas recetas para cocinar el bacalao, agrupándose en cinco grandes familias culinarias: crudo, asado, en salsa, con aceite, con crema de leche o mantequilla y dulce.

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