La exquisitez bávara llevada a su máxima expresión. Un corte selecto de la prestigiosa raza Fleckhvieh Simmental, madurado con maestría bajo los estándares más exigentes de Carbuga Dry Aged Premium Meat.
Características Premium:
• Peso aproximado: 250 gr por unidad
• Maduración: 30 días
• Origen: Pastos de Baviera
• Raza: Fleckhvieh Simmental
• Porcionado profesional
• Envasado al vacío
Proceso de Maduración Exclusivo:
• Sistema vertical Carbuga
• Temperatura controlada: 1-5°C
• Humedad precisa: 65-70%
• Control diario de calidad
• Maduración óptima para concentración de sabores
Características Distintivas:
• Marmoleado excepcional
• Textura sedosa
• Sabor profundo y refinado
• Color característico
• Jugosidad superior
Sugerencias de Preparación:
• Atemperar 20-30 minutos antes
• Ideal para plancha
• Perfecto para carbón
• Temperatura recomendada: término medio
• Reposar 5 minutos antes de servir
Conservación:
• Mantener entre 0-4°C
• Apto para congelación sin pérdida de propiedades
• Descongelar lentamente en refrigeración
• Una vez descongelado, consumir en 48h