Un corte tradicional elevado a la excelencia gastronómica. Seleccionado de vacuno mayor de calidad extra, nuestro rabo de vaca representa la perfecta combinación entre tradición y calidad premium que caracteriza a Carbuga.
Características Premium:
• Peso aproximado: 1,5 kg
• Calidad: Extra seleccionada
• Porcionado profesional
• Envasado al vacío
• Control de calidad riguroso
Características Distintivas:
• Carne gelatinosa y jugosa
• Alto contenido en colágeno
• Textura melosa tras la cocción
• Sabor profundo y concentrado
• Ideal para guisos tradicionales
Proceso de Selección:
• Vacuno mayor seleccionado
• Control de calidad exhaustivo
• Porcionado preciso
• Envasado al vacío inmediato
• Trazabilidad garantizada
Sugerencias de Preparación:
• Cocción lenta tradicional
• Ideal para guisos y estofados
• Tiempo recomendado: 3-4 horas
• Perfecto para cocina al vacío
• Excelente para cocina tradicional española
Conservación:
• Mantener entre 0-4°C
• Apto para congelación
• En refrigeración: 5-7 días
• Una vez descongelado, consumir en 48h