La excelencia de la carne madurada en su expresión más noble. Un solomillo excepcional con cordón que representa la maestría de Carbuga en la selección y maduración de carnes premium.
Características Premium:
• Peso aproximado: 3,5 kg
• Maduración: 10 días
• Con cordón
• Sello de excelencia Carbuga
• Envasado al vacío
• Caducidad: 30 días
Proceso de Maduración Exclusivo:
• Sistema vertical Carbuga
• Temperatura controlada: 1-5°C
• Humedad precisa: 65-70%
• Control diario de calidad
• Maduración óptima para máxima ternura
Características Distintivas:
• Textura supremamente tierna
• Sabor delicado y refinado
• Color característico
• Pieza completa con cordón
• Versatilidad culinaria excepcional
Sugerencias de Preparación:
• Steak Tartar: Ideal para preparaciones gourmet
• A la plancha: Perfecto para filetes
• Al carbón: Excelente para realzar sabores
• Wellington: Perfecto para esta preparación clásica
• Medallones: Corte ideal para porciones
Conservación:
• Mantener entre 0-4°C
• Caducidad: 15/20 días
• Apto para congelación sin pérdida de propiedades
• Descongelar lentamente en refrigeración
• Una vez descongelado, consumir en 48h