La fusión perfecta entre tradición y excelencia. Un corte legendario que reúne en una sola pieza dos de los tesoros más preciados del vacuno: el aromático lomo bajo y el exquisito solomillo, unidos por el característico hueso en T que le confiere su nombre distintivo.
Características Premium:
• Peso aproximado: 750 gr
• Maduración vertical Carbuga: 15 días
• Dos cortes nobles en una pieza
• Envasado al vacío para máxima preservación
• Control de calidad riguroso
Proceso de Maduración Exclusivo:
• Maduración vertical en cámaras especializadas
• Temperatura controlada: 1-5°C
• Humedad precisa: 65-70%
• Supervisión diaria de calidad
Experiencia Dual:
• Lomo Bajo: 
   - Sabor intenso y profundo
   - Marmoleado excepcional
   - Textura característica
• Solomillo:
   - Terneza suprema
   - Sabor delicado
   - Jugosidad perfecta
Sugerencias de Preparación:
• Atemperar 1 hora antes de cocinar
• Ideal para preparación al carbón
• Respetar los diferentes puntos de cocción
• Reposar 5-10 minutos antes de servir
Conservación:
• Mantener entre 0-4°C
• Apto para congelación manteniendo propiedades
• Descongelar lentamente en refrigeración
• Una vez descongelado, consumir en 48h